斑斓蜜豆玛芬

斑斓蜜豆玛芬

  素食主义必须补充的营养元素
 
  铁:对女性来讲,#=#=# 铁的补充是十分重要的。根据美国宾夕法尼亚州立大学开展的一项研究表明,#=#=# 补铁能有效帮助女性集中精神与提升记忆力。由于植物只含非血红素铁质,#=#=# 不易被吸收,#=#=# 素食者以豆类和谷物蛋白质为主,#=#=# 而谷类和豆类食物却会阻碍人体吸收铁,#=#=# 因此素食者应注意从深绿色蔬菜摄取。此外植物性食物中的铁必须有维生素c协助才能转变成造血所需的铁,#=#=# 因此,#=#=# 你需要多吃一些同时富含铁质和维生素c的食物,#=#=# 如葡萄干、#=#红枣等。红糖也含丰富铁质,#=#=# 素食者用红糖代替白糖是很好的方法。多吃含有维生素c的蔬果也能帮助身体吸收铁质。另外还要尽量避免与妨碍身体吸收铁质的食物一起吃,#=#=# 例如豆类、#=#咖啡、#=#茶等。
 
  维生素b2:乳类品、#=#全麦食品、#=#深绿色蔬菜、#=#豆类、#=#干果类和芝麻等都是好的补救食物。适量地进食能够帮助你预防缺乏维生素b2而导致的贫血。
 
  锌:黄豆制品、#=#核果类、#=#未精制的五谷杂粮、#=#麦类、#=#南瓜子和芥菜含有丰富的锌。如果家中有儿童食素的话,#=#=# 特别需要注意锌的摄取量,#=#=# 否则会影响发育。
 
  钙:有一类纯素食者不吃食乳类产品,#=#=# 这容易让身体减少钙质的吸收。大家知道缺乏钙质,#=#=# 尤其是女性,#=#=# 中老年时容易患骨质疏松症。因此,#=#=# 要多食新鲜蔬菜、#=#大豆和芝麻等含有丰富钙质的食物。
 
  蛋白质:蛋白质是素食者最容易缺乏的营养成分,#=#=# 尤其是严格的素食者,#=#=# 还可能缺乏身体必需的氨基酸。因此,#=#=# 你可以将不同食物互相配搭,#=#=# 满足身体所需的蛋白质。谷类和豆类是最佳的组合,#=#=# 可以尝试红豆饭、#=#八宝粥等。此外,#=#=# 有研究表明,#=#=# 红薯富含蛋白质,#=#=# 易于身体吸收,#=#=# 是素食者可以经常进食的好东西。
 
  维生素d:骨骼疏松、#=#佝偻病、#=#骨骼结构脆弱及身体内磷和钙大量流失等都是缺乏足够的维生素d所致。由于植物性食物几乎不含这一元素,#=#=# 因此素食者可以通过鸡蛋、#=#乳酪、#=#牛奶等食物进行补充。此外,#=#=# 相对于食肉者,#=#=# 素食者一方面要多晒太阳,#=#=# 让人体自行合成维生素d,#=#=# 另一方面可以适时适量补充含有维生素d的营养保健品。
 
  除此之外,#=#=# 有5种颜色的食物是素食主义不能少的。
 
  素食主义多吃5种颜色的食物
 
  红色:包括番茄、#=#桑葚、#=#大枣、#=#山楂、#=#红苹果、#=#草莓等。红色食品富含番茄红素、#=#胡萝卜素、#=#铁和部分氨基酸,#=#=# 此类食品含有大量抗氧化剂,#=#=# 能够降低患上癌症等慢性疾病的危险。
 
  黄色:主要指黄豆,#=#=# 包括豆类和豆制品,#=#=# 还有黄色的水果和蔬菜以及蛋类,#=#=# 如黄豆芽、#=#金针菜、#=#柿子、#=#柑橘、#=#南瓜、#=#香蕉等。黄色果蔬的优势在于富含两种维生素A和D、#=#纤维素、#=#果胶,#=#=# 能消除体内细菌毒素和其他有害物质,#=#=# 很好地保护胃肠黏膜,#=#=# 对于防止食管癌、#=#胃癌、#=#肠癌等疾患发生有一定的作用。
 
  白色:包括大米、#=#白薯、#=#山药、#=#白萝卜、#=#白木耳、#=#白醋、#=#火龙果、#=#百合、#=#茭白等。此类食品含有丰富的淀粉、#=#糖分、#=#蛋白质等,#=#=# 很多就是主食,#=#=# 它们能够为身体提供很多必要的营养物质,#=#=# 有助于提高机体的免疫力,#=#=# 防止肿瘤的发生。
 
  绿色:主要指绿叶蔬菜和瓜果,#=#=# 主要包括芹菜、#=#青瓜、#=#菠菜、#=#青椒、#=#空心菜、#=#绿豆、#=#绿茶等。
 
  黑色:指有保健功效的黑色食物,#=#=# 如香菇、#=#黑木耳、#=#紫米、#=#黑豆、#=#黑芝麻、#=#紫菜等。
 
  素食主义要有正确的饮食习惯哦。

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